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有市民偶然发现家里的食用盐略微发蓝色，不知道能否继续食用？对人体健康有无影响？
根据专家的观点：食盐变蓝主要是食盐添加剂亚铁氢化钾与食盐中所含的铁离子在潮湿条件下发生作用的结果。食盐在生产过程中因设备的原因，其间难免含有微量的铁（微量的铁对人体有益），由于食盐极易吸潮，铁离子与空气中的二氧化碳和水蒸气发生反应，就会出现白色食盐变蓝的现象。据权威部门鉴定，呈轻微浅蓝色的食盐仍符合标准，不会危害人体健康，更不会引起食物中毒，但呈深蓝色或其它颜色，人们最好不要食用，可到购买处要求退换。所以市民在购买食盐时，最好一次以一个月食用量为标准，同时，拆开食盐包装后不要长时间敞口放在厨房，应将口封紧或放入有盖的罐或其它包装，以保持干燥。
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